отличия имеются, хотя бы потому что назанчение у этих приправ разное.
кардамон- в мучные кондитерские изделия, как сдобные булочки, печенье, пряники, коврижки, его добавляют также в сочетании с другими пряностями в некоторые соусы (он семейства имбирных)
а кориандр=ТМИН - свинина, телятина, дичь, рыба, морепродукты, сухой горох, перцы, помидоры
Лара, какой ТМИН! Это Кинза!
ага. Arti, извиняюсь
кориандр=кинза
а вот кориандЕр=тмин
что у меня - не знаю, в баночке без подписи стоит
но судя по молу тмин
а у кориандра, который кинза, и зелень и семена являются пряностью
зернышки такие круглые
Лар, а вы его в сладкий кофе добавляли?
Ясно, по поводу кардамона и кориандра. Но его правда трудно купить. Я последний раз покупала летом в специализированном магазинчике, где торгуют чаем и кофе. Мой любимый рецепт: берёте свою дозу кофе, засыпаете в джезву, туда же щепотку соли. Без воды ставите на огонь и подогреваете, только чтоб не пригорело. Потом добавляете корицу, кардамон (корицы - побольше, кардамона -поменьше, примерно на кончике ножа, но дело вкуса). Сахар по вкусу, потом заливаете холодной сырой водой и на огонь. Дальше есть варианты: кто-то доводит до кипения три раза, мне хватает одного. Кофе даже при убойной крепости получается очень мягким на вкус, не горьким и не кислым. А кофе с гвоздикой - это уже совсем другая история...
Чем больше я узнаю людей, тем больше я люблю Ганнибала Лектера.
Да, кофе с солью - это здорово, вроде, это называют кофе по-морскому.
Воронина, по настроению ,када в сладкий, када без сахара.
Сегодня вычитала новый рецепт:"Мокко-Глинтвейн"
750 мл красного вина, 150 мл коньяка, 150 г сахара, 300 мл кофе.
Сварить крепкий натуральный кофе, вылить его в красное столовое вино, добавить сахар, коньяк, перемешать и подогреть до 70-80 градусов С. Подать горячим. Я вот думаю - от такого напитка сердце не остановится?
Чем больше я узнаю людей, тем больше я люблю Ганнибала Лектера.
Какая-то горючая смесь. Больше всего меня смущает сочетание кофе и вина. Кофе и коньяк - еще ничего, но вино...
покопалась в инете и везде, в принципе, этот рецепт
но вот нашла, мне кааатса, более щадящий
Мокко-глинтвейн
натуральный кофе 2 чашки
красное вино 0,5 л
сахар 150 г
коньяк 3 рюмки
Подогреть в кастрюле (до 70 гр. по Цельсию) 2 чашки крепкого натурального кофе, пол-литра красного столового вина, 150 г сахара и 3 рюмки коньяка. Подавать горячим
то есть если тут 2 чашечки (маленькие, кофейные, не на 300 мл) и коньяка, если рюмашки грамм на 40, то тады будет не страшно
Лара, но если честно, я пробовать не рискну. Вообще, кофе с алкоголем люблю не очень. Лучше со специями. Последнее время делаю такое, под названием "Приворотное зелье". Точно, приворотное. Я один раз попробовала, и делаю до сих пор.
В турку налить воду и поставить на огонь, подождать, пока на стенках покажутся пузырьки и засыпать свою дозу кофе, корицу, кардамон, сахар и одну палочку гвоздики. Поднялась пена, сняли с огня, дали минуты две настояться, и пить. Горячим.
Вообще-то холодный кофе совсем не воспринимаю. Для меня он должен быть горячим. И ещё совсем хорошо - вприкуску с чем-нибудь солёненьким.
Чем больше я узнаю людей, тем больше я люблю Ганнибала Лектера.
Кирочка, я, оказывается, ваше "Приворотное зелье" пью каждый день(только без кардамона)
а в роли солененького у меня идет - сыр. Кофе и сыр - и жизнь обретает краски поярче
Интересно, а приворотное зелье без сахора катит, а то я кофе с сахаром совсем пить не могу.
bellочка, еще как катит. именно сейчас и пью, без сахара. Как раз без сахара он на зелье больше смахивает
Некоторые вообще кофе подсаливают. И ничего, говорят, вкусно. И я почему-то верю.
У нас в семье иногда подсаливают чесночной солью. Обалденно получается.
О! чесночной попробую, а я тоже делаю какой раз с солью. С сахаром даже не могу кофе пить, так же как и холодный.
А я сахар добавляю тростниковый, коричневый такой. На коробочке написано: специально для кофе. Он действительно очень хорошо к кофе идёт. А солёненькое люблю крекеры, ну и сыр тоже.
Чем больше я узнаю людей, тем больше я люблю Ганнибала Лектера.
Только не пересолите, а то испортите.Сообщение от Arti
Чем больше я узнаю людей, тем больше я люблю Ганнибала Лектера.
Белла, попробуйте обязательно с чесночной солью. Только она такая разная бывает. Лучше всего, конечно, с адыгейской домашнего производства.
Ваши права
Ответить с цитированием
