Фуршет. Закуски, бутерброды и прочее

[Arti]

Нерка соленая с джином

Этой зимой и частично весной мы усиленно солили нерку, потому что рыба оказалась весьма интересной по вкусу, не сухой, красивой, и внесла свое разнообразие. Рекомендую попробовать, так как по вкусу она заметно отличается от привычных красных рыб. И посмотрите какая красивая рыба!





Надо:
Все стандартно. Нерка. Филе, или рыба целиком. У меня в этот раз вот такое филе.
Соль.
Сахар.
Джин.

Приготовление

[Arti]

Горячие бутерброды со шпротами



Надо:
Бородинский хлеб.
Шпроты.
Сыр для сендвичей.
Каперсы.
Маринованный огурец.
Маринованный лук.

Приготовление

[Arti]

Семга соленая с розовым перцем



Надо:
Семга охлажденная.
Соль.
Перец.
Сахар.
Джин.
Розовый перец.

Приготовление

[Juli_R]

Джин наверняка придает особый вкус
Нужно будет обязательно попробовать

[Arti]

Конечно! Елки. Но вообще засолка рыбы и алкоголь - это классика. А ароматный алкоголь - вкуснее вдвойне.

[Juli_R]

Вот прям рыбки соленой захотелось

[Arti]

Juli_R, понимаю. У меня всегда что-то засаливается, то скумбрия, то селедка, то что поблагородней.

[Juli_R]

Я совсем редко рыбу ем....как то вот не очень она мне
А вот красненькая соленая рыбка - это действительно люблю

Хотя что там рыба, ее все таки ем, а вот чего ну никак это всякие как я их называю "гады морские" омары, крабы...кто там еще бывает, ракушки всякие туда же
Тут несколько раз уже были морские вечера в ресторане, муж все это с клешнями и прочей пакостью уплетает, а я стараюсь даже не смотреть в сторону его тарелки ну беееее

[Arti]

Ну крабы и омары - это ммммм... А мидии всякие - так, в охотку, и то недавно. А уж устрицы и улитки... Попробовала, оценила - не мое.

[Juli_R]

Самое смешное, что я их (мидий и прочих) даже не пробовала, я их заочно не люблю

[an4ik]

Arti Да, омары, крабы, да те же крупные раки - вкуснятина. Вот устриц тоже так и не поняла. а вот улитки с чесночком и багетом - обожаю.

Juli_R У меня бабушка так к морским гадам относилась(осьминоги/улитки/мидии/креветки/): Лягууууушки! фу. Был случай, мама сварила потрясный суп с морепродуктами. бабушка уплетает... хвалит. а потом ракушка попадается от мидии.. и бегооом в туалет с воплями ЛЯГУШКИ!!

Но если вам, например из камчатского краба мясо вытащить и вы клешней не увидите, то есть можете? Бывает в оливье салат добавляют.
Кстати лягушек я тоже ем. Лапки это как тощие магазинные куриные голени без кожи.

[Juli_R]

an4ik если краба в салат, то я отличу что не крабовые палочки (их ем) и есть не стану
Меня мама так много раз "обмануть" пыталась, ну не правильный у меня вкус

А лягушек я боюсь до жути живых конечно

Добавлено через 2 минуты

И вот когда сын рос, делала вид что не страшно
Кто бы знал чего мне это стоило

Так теперь он их не боится и надо мной хихикает

[an4ik]

Juli_R а с икрой как дела обстоят? есть ведь помимо красной/черной и прочих дешевых, икра раков - вкуснятина.
Вы даже бабушку мою переплюнули, раков то она ела
Я вот не боюсь ни лягушек, ни змей, ни мышей или крыс,ни варанов там или ящериц наших. Я их не ем конечно(кроме лягушек в ресторане)
У меня фобия пауков и всех а-ля сороконожки или многоножки как их там. Увидела как то раз паука в мусоропроводе, жирного такого - месяц не подходила к нему Мужа заставляла все выбрасывать
Но, в Тайланде, например, едят закусончиком пен*сы молодых бычков(даже для тайцев необычно, но имеет место быть). Это по-моему хлеще чем лягушки

[Juli_R]

an4ik с икрой нормально но будете смеяться красная гораздо вкуснее чем черная ну вот не правильный вкус и все тут

Про пенисы, хе-хе ну их сушеные продают как собачье лакомство на каждом углу и у нас, собакам нравится

Заболтали темку, дадут нам по шапке

[Arti]

Капрезе на шпажках

Прям подсела. Нарядно, просто, вкусно, свежо.



Надо:
Помидоры-черри.
Моцарелла мелкими шариками.
Базилик.
Соль-перец.
Оливковое масло.

Приготовление

[Darya]

Большое спасибо за такую идею с Капрезе! Вот прямо очень здорово!

[Arti]

Darya, понравится всем, кто любит капрезе. Вкус тот же.

[Arti]

Канапе с рыбой

Чистая импровизация, компоненты можно тасовать, как нравится, добавлять новые. Значение имеет только основа.





Надо:
Ржаной хлеб.
Соленая рыба какая-нибудь (у меня селедка и нерка соленая собственными руками).
Ицо.
Тапенад из оливок у меня был, взяла.
Каперсы или лимон, или оба два.
Листья салата.
Помидоры черри.

Приготовление

[Juli_R]

Задумалась что же такое ицо, сетуя на свою дремучесть пошла смотреть в картинках процесс приготовления
Дошло опечатка

Ну до чего же картинки вкусные
Куплю завтра черный хлебушек вот
Остальное скорее всего найдется , а черного хлебушка точно нет

[Arti]

Juli_R, скорее шутка.