Про яйцо, как мне кажется, неплохая доступная статья.
Про яйцо, как мне кажется, неплохая доступная статья.
Хм, а у Алексы в статье(которая самая первая) есть загадочное слово миКротоксины. Может, все-таки микОтоксины,. Микротоксин я как-то себе представить не могу.
Shub, Микротоксины - это то, что у вас на аватарке!
А если у меня организм требует "кака"-колы Начиталась про аспартам - может, это поможет...
Особо опасные пищевые добавки Е
Вложение 323
Вложение 324
Вложение 325
Последний раз редактировалось Славяна; 10.09.2008 в 17:55.
Девушки, а кто-нибудь знает, что значит, когда картошка чернеет после варки? Сначала она вроде нормальная, когда горячая, а после остывания (буквально через час) темнеет.....
Лека+, а картофель хорошо сварен? я такое только на недоваренной картошке наблюдала
Sunnyel
Да, сварен хорошо, иногда даже слишком (разваливается то бишь).
Мдяя....понятно. Спасибо annanas!
А то я думала, вдруг там какие-нибудь пестициды таким образом вылезают.... но перемороженная картошка тоже не есть гуд.
Даже не знаю как ее выбирать-то? Или тут не угадаешь?
Я вообще в этом ничего не понимаю, но моя мама обычно в таких случаях говорит какое-то ругательное слово вроде фитофтора... И говорит с отрицанием каким-то.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Та-а-к, значит не только у меня картошка чернеет. Да, скорее всего это фитофтора.Вот такая чернеющая картошка появилась на рынках задолго до наступления заморозков, так что это не перемороженность. Я уж пыталась покупать разные сорта картошки, но толку мало, разница только в том, что одни партии вообще ужасные, а в других чернеет где-то половина. Кстати, чернеет она не только при варке, но и жареная тоже.
Ну е-мае.... фитофтора.... (шепотом: а хто это?)
Тут еще один умный пришел. Говорит, что это болезнь картошки при чем заразная. Ну для картошки заразная. Ужас какой.
И еще говорит, что для людей не опасная, и добавляет, что потому что люди такую картошку не едят. Не пойму прикалывается или нет.
В общем, это надо в Яндекс идти.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Если картошка мороженая, у нее вкус сладковатый. Противный весьма.
на сколько я помню фитофтора это поражение грибком скорее всего ( а мож и бактериальное...) в общем я бы не ели в любом случае либо микотоксины либо другая радость. Все зависимости от термической обработки я б побереглась....
Нет, девчонки, это что-то другое. Глянула немного про фитофтору картинки цветные. Разрезанная картошка, пораженная фитофторой - вся в рыхлых коричневых пятнах. Думаю, многие видели такие клубни. А вот эта темнеющая, о которой я говорила, когда ее чистишь - она нормальная, белая. Бывают кое-где темные фрагменты, но без повреждения ( просто, как грязь), я их срезАю. А когда ее жаришь (варишь), и особенно после окончания приготовления - она чернеет. Может это тоже какой-то грибок, но другой, не фитофтора. Хотя от этого не легче.
Фитофтора это зараза такая, передаваемая от картошки к картошке В этом случае сырой картофель имеет коричневый цвет как снаружи так и внутри! Картошка как будто гнилая! Вы такую явно есть не будете А то, что картошка темнеет после варки, так фитофтора к этому отношения никакого не имеет, скорее всего это связано с крахмалом, который в ней содержится.
Ksenya, проблема в том, что она чернеет уже в процессе приготовления. По поводу варки мне трудно судить, я предпочитаю жареную, так вот не успеешь разложить только что поджаренную картошку по тарелкам, а половина уже темная, почти черная. Бывает, что еще и с каким-то гнилостным привкусом. В общем для меня, любительницы картошки, прямо ужас.
Esna я тогда даже не знаю. Может она у вас в сыром месте хранится? и портится начинает, только без видимых признаков.
У меня все в точности как написала Esna, за исключением того, что я предпочитаю не жаренную, а вареную картошку. Заметила, что вот когда она прям горячая - то нормального желтенького цвета, а как только чуть остынет (в кастрюльке) то темнеет....
Так подумала.... может это от мороза действительно.... Хотя я вспомнила, что летом тоже так было..... А вдруг производители как только выкопают картошку сразу ее в холодильник засовывают, чтоб не пропала? И она там промерзАет?
А может уже непосредственно в АШАНе (я обычно там отовариваюсь) суют картошечку в холодильник.....