Гидролаты: общая информация
сначала хотела сделать большую тему с использованием всей имеющейся у меня информации, но поняла, что такими темпами я её до нового года писать буду
так что решила пока разместить то что, уже переведено и постепенно дополнять
Вообщем пока размещаю информацию по гидролатам из книги Aromatherapy for Health Professionals by Shirley & Len Price
Терминология
Приготовленные ароматические воды
Что такое эфирные воды?
Из каких растений получают эфирные воды
Выход эфирных вод
Качество
Эфирные воды: общая информация
Существует несколько видов ароматической продукции на водной основе, включая настои, чаи, отвары, а так же ароматические воды, получаемые как в результате процесса паровой дистилляции, так и искусственным путём. Ароматические воды, полученные дистилляцией, содержат водоростворимые компоненты растений, но не имеют в своём составе дубильной кислоты и горьких веществ, они прекрасно сочетаются с другими продуктами дистилляции – эфирными маслами. В то же время они значительно отличаются по структуре от эфирных масел, даже полученные из тех же растений они действуют более мягко и безопасно, хотя лечение ими занимает больше времени, чем при использовании эфирных масел.
Некоторые растения, как содержащие эфирные масла, так и не содержащие их, подвергаются дистилляции только ради получения гидролатов. Хотя в таких растениях может и не быть летучих или ароматических молекул, все растворимые в воде молекулы (как маленькие, так и большие) растения "поглащаются" паром. Таким образом, ароматические воды являются своего рода промежуточным вариантом между ароматерапией и лечением травами, так как содержат в себе как элементы эфирных масел, так и трав.
Терминология
Во Франции термин гидролат используется для описания конденсированного пара прошедшего через растительный материал. Так же используются и другие, менее точные названия:
● Ароматическая вода – это адекватное и достаточно точное название (хотя некоторые из вод пахнут не очень приятно)
● Цветочные воды – не очень точное название, так как не все водные дистилляты получают из цветов
● Гидрозоль – не совсем точное название, так как этот термин обозначает широкий круг продуктов, гидрозоль может быть определён как коллоидный раствор, в котором вода является дисперсионной средой.
● Эфирная вода – историческое название, достаточно точно описывающее ароматические воды, полученные дистилляцией
● Приготовленные воды – ряд продуктов, имитирующих натуральные
Приготовленные ароматические воды
Такие воды получают не паровой дистилляцией, а смешивая в лаборатории дистиллированную воду и одно или несколько эфирных масел. Используемые масла могут быть как натуральными (эфирные, абсолюты или конкреты) или синтетическими. Хотя в целом эфирные масла не растворимы в воде, водорастворимые вещества могут составлять до 20% эфира. На каждый литр дистиллированной воды добавляется 2-3 грамма (40-60 капель) эфирных масел, смесь часто и тщательно встряхивается в течении 2-3 дней и храниться в прохладном месте – при температуре 10-15єС она может храниться несколько месяцев. Для приготовления таких вод используются следующие масла – анис, апельсин, базилик, вербена, герань, душица, иланг-иланг, иссоп, камфора, кипарис, кориандр, корица, тмин, лаванда, лимон, майоран, мелиса, можжевельник, мускатный орех, мята перечная, найоли, розмарин, ромашка, танжерин, цитрон (citron), фенхель, чеснок, шалфей лекарственный, эвкалипт, чабер, эстрагон.
Они могут использоваться как ополаскиватели для полости рта, для промывания ран, а так же для внутреннего применения (одна чайная ложка такой воды содержит четверть капли эфирного масла, то есть ~0,25% концентрацию). Многие эфирные масла в концентрации 0,25% имеют значительную бактерицидную активность, например эфирное масло гвоздики в концентрации 0,18 % в течении нескольких минут убивает бактерии туберкулёза не вызывая при этом повреждения тканей и не являясь токсичной, в отличии от многих антибиотиков и других лекарств.
Однако приготовленные ароматические воды имеют состав отличный от ароматических вод полученных дистилляцией и потому не имеют тех же терапевтических свойств. Некоторые воды готовятся с использованием алкоголя - они не рекомендуются к использованию одновременно с ароматерапией. Основная часть приготовленных вод используется косметической промышленностью для приготовления "натуральных" тоников, освежителей и других средств.
Что такое эфирные воды?
Эфирные воды являются результатом процесса дистилляции и могут рассматриваться как частичные экстракты растений, из которых они добываются. Их получают либо в процессе получения эфирных масел, как, например ромашковую или лавандовую воды или дистилляцией растений, не содержащих летучих молекул, таких как бузина, василёк, подорожник. Метод их получения предполагает, что это полностью натуральные продукты без добавления синтетических ароматических компонентов.
Эфирные воды получают из эфирномасличных и других растений путём паровой дистилляции, во время которой часть водорастворимых компонентов растений поглощается/впитывается и удерживается водой. Некоторые эфирные масла содержат очень большое количество водорастворимых компонентов из-за чего значительное количество эфирного масла может быть потеряно во время дистилляции (например, Мелиса лекарственная (Melissa officinalis)). В таких случаях используется когобация - это система в которой вода или пар повторно пропускается через растительное сырьё с целью максимально насытить воду водорастворимыми элементами эфирных масел и растений. В результате многократного контакта с растениями вода достигает такой степени насыщения, что компоненты эфирных масел уже не растворяются в ней (именно на этой стадии достигается получение полноценных эфирных масел).
Помимо компонентов эфирных масел в такой воде содержатся и другие растворимые в воде компоненты растений, которых нет в эфирных маслах. Эфирные воды содержат около 0,2-0,5% (иногда больше) водорастворимых компонентов растений распределённых в воде в ионизированной форме. Они могут иметь свойства схожие со свойствами эфирного масла полученного из того же растения, но менее выраженные, однако чаще свойства гидролатов отличаются.
Из каких растений получают эфирные воды
Многие считают, что дистилляции могут подвергаться только растения, содержащие эфирные масла, но это не так. Многие растения, содержащие мизерное количество эфирных масел или вообще не содержащие их дистиллируются именно для получения эфирных вод. Эфирная вода каждого растения, подобно эфирному маслу имеет свои уникальные свойства. Зверобой (его часто настаивают на оливковом масле для того что бы использовать его терапевтические свойства) является примером растения, содержащего очень мало эфирного масла. Это растение редко подвергают дистилляции ради масла, так как из-за очень маленького выхода оно будет очень дорогим, но часто дистиллируют для получения эфирной воды. Подорожник (Plantago lanceolata) – пример неароматического растения используемого для получения гидролатов.
Выход эфирных вод
Можно было бы предположить, что из небольшого количества растительного сырья можно получить неограниченное количество гидролата, однако это не так. Для получения качественной эфирной воды её количество ограничивают пропорционально количеству используемого сырья. Гидролаты высшего качества получаются, если в процессе дистилляции используется когобация.
В среднем выход гидролатов составляет от 1 до 5 литров на килограмм растительного сырья и варьируется взависимости от растения. Например, при использовании тимьяна, чабера и розмарина требуется меньше сырья, чем боярышника и тысячелистника.
Качество
Основные критерии при определении качества гидролатов те же самые что и для эфирных масел – должен быть известен ботанический вид используемого растения, выращено ли оно человеком или в диких условиях, дистилляция достаточной длительности и при низком давлении, никакие вещества не должны добавляться или удаляться из гидролата. Важно, что бы в гидролаты не добавлялись никакие красители, стабилизаторы или консерванты.
Как и в случае с эфирными маслами определить качество масел по запаху сложно – настоящие эфирные воды не обязательно пахнут так же как эфирные масла, полученные из тех же растений, так как имеют другой химический состав.
В случаях, когда растения подвергаются дистилляции для получения эфирных масел гидролаты, как правило, выливаются, если только не было предварительных заказов на них. Поэтому, а так же потому что большинство гидролатов являются побочным продуктом процесса получения эфирных масел часто ошибочно считается, что они должны быть очень дешевыми, однако это не так потому что разлив и транспортировка значительно увеличивают стоимость конечного продукта.
Хранение
Гидролаты необходимо хранить в тёмном месте (или тёмной таре) при температуре ниже 14єС. При более высокой температуре в некоторых гидролатах могут появлятся хлопья. Не стоит покупать гидролаты в больших количествах, так как максимальный срок хранения большинства их них, как правило, не превышает год, хотя некоторые воды портятся намного быстрее. Однако некоторые ароматерапевты считают, что благодаря наличию в составе гидролатов компонентов эфирных масел, способных подавлять рост бактерий, некоторые воды могут хранится и 2-3 года. Например, гидролаты, имеющие высокое содержание фенолов, как Satureia hortensis и Origanum vulgare обладающих антисептическими свойствами, могут храниться более 2 лет без потери качества.
Это уже открытую емкость с гидролатом можно хранить год, или закрытую, а открытую нужно быстро использовать?Сообщение от Sunnyel
Хочу купить литровую бутылку гидролата и растянуть на несколько месяцев (в идеале - на год), реально ли при хранении в холодильнике?
Vershitel , вряд ли есть однозначный ответ на Ваш вопрос, во-первых , у разных гидролатов разные сроки хранения, во-вторых, с консервантом ( если -да - то какой консервант) или без консерванта ? теоретически, попробовать можно , если разлить по маленьким бутылочкам и не лазить все время в литровую бутылку, у меня , например , даже кастрюльковый гидролат спокойно живет пару-тройку месяцев в холодильнике ( без консервации), потом просто заканчивается ...и вопрос : а где продаются гидролаты литрами ?
делай , что должно и будь , что будет
На А-Z сейчас литр лаванды стоит копейки. Ну очень соблазнительно его взять, тем более для моей кожи это самое то.
Добавлено через 3 часа 53 минуты
Tinna, а если на бутылку одеть помпу - это поможет сохранению воды?
Последний раз редактировалось Vershitel; 13.01.2010 в 18:23. Причина: Добавлено сообщение
Девоньки,а кто подскажет незнайке?? Для воспаленной кожи на щеках подойдет розовый гидролат ? Возможно ли уменьшение комедонов и стягивание пор???
Sunnyel спасибо огромное за эту тему, я Арти просто замучила вопросами о гидролатах и, кстати, обнаружила( это не реклама), что из всех известных мне поставщиков( от Арома-зоны гидролат розы пока не получила, так что состав поке не знаю) только у Арти нашелся настоящий гидрозоль( эфирная вода) розы, многие продают розовую воду, но когда начинаешь спрашивать о составе, там либо спиртик до 4% ( для лучшего хранения), либо консерванты.А вот так чистый гидролат, не-а...
Девочки, а вот подскажите пожалуйста- если в гидролате содержится мааааааааааааааааааасеньк ое количество этилового спирта, это кардинально влияет на его состав? То есть могу ли я ожидать от такого гидролата свойств гидролата без содержания спирта?
Вот наконец пришли мои нероли, роза и лаванда (гидролаты), а также лесной орех. В лесном орехе нет спирта, а вот в остальных есть. На сайте написано, что "As required by law, our European hydrosols, including our Lavender hydrosol, are preserved using a very small amount of ethyl alcohol"
"Закон требует, чтобы в европейские гидрозоли, включая наш Лавандовый, было добавлено небольшое количество этилового спирта для сохранения качества"
Bunny Малюсенькое количество спирта это до4%( но может быть и больше),( вводят в процессе дистилляции, когда делают только гидрозоль), бывает просто "доливают", но не верно, что это требование закона( кстати какого?), это из соображений, чтобы он хранился подольше( от 2 до 3 лет), так себя перестраховывают поставщики, я очень плотно занималась этим вопросом. Кожа у меня сухая и я искала гидрозоль без спирта( срок хранения ее в холодильхике год, хотя советуют, что если открыли до 2месяца), найти такого поставщика оказалось довольно сложно( все предпочитают перестраховаться спиртиком или консервантом), но все же нашла на "Арома-зоне" гидрозоли без спиртов и консервантов и у Арти( на Аромарти). Плохо что почто никто не указывает о содержении спирта в описании гидрозоля, поэтому я или звонила или по емаилу спрашивала.Так что посмотрита, в зависимости какая у вас кожа, вообще спиртик "подсушивает" кожу.
Ага, спасибо, что разъяснили. А про закон- не знаю, но в Штатах всё может быть, не думаю, что они просто так написали. Ведь у них местный гидрозоль не содержит спирта, видимо такой спец. конроль на продукты из Европы.
У меня кожа комби на лице, но вообще я брала их для спины. Хочу посмотреть какой лучше подойдёт. Кожа наверху спины жирнится сильнее
Bunny, по поводу консервантов: в книге, по которой я делаю описания есть примечание - описания даны для гидролатов не содержащих консервантов и других добавок.
Конечно добавление спирта не лишит гидролат всех его свойств, но существенно сокращает возможности его примененя. Например в тот же гамамелис спирт добавляется очень часто, у разных производителей это может быть от 1% до 30%. Так вот если использовать такой гидролат для спортивных растираний вреда от спирта не будет, может даже и наоборот эффективность будет больше. С другой стороны добавление спирта значительно снижает эффективность того же гамамелиса при варикозном расширении вен.
Ну и если планируется в косметических целях использовать, то спирт там вовсе ни к чему - например Вы покупаете розовую или лавандовую воду для сухой кожи, а там спирт который обладает подсушивающим действием - вот как это будет сочетаться? С другой стороны, если для жирной кожи брать можжевеловую воду, но она и без спирта обладает сильными вяжущими свойствами.
Некоторые способы использования вообще становятся не применимыми если в гидролате есть спирт - рекомендуемые для промывания глаз розовую и васильковую воды уже нельзя будет использовать таким образом если в них есть консерванты. То же с лавандовой водой - её рекомендуют использовать при ожогах, наличие спирта сделает её непригодной для этих целей. Так же не стоит "законсервированую" воду использовать для детей и животных, и для внутреннего применения.
Если же вы планируете добавлять гидролаты в кремики, маски, шампуни, то там у Вас в принципе получиться очень мизерный процент содержания спирта, так что если только у Вас не сверхчувствительная кожа, то должно быть нормально. А если для тоников использовать, так многие и так алкоголь добавляют для продления срока годности
Ой, спасибо огромадное за такой полный ответ
Я как раз вчера сидела ломала голову, но всё таки добавила лавандовую воду в крем от растяжек. А сегодня утром прочитала Ваш пост и аж так хорошо стало
Но у меня ещё возник вопрос- а если наносить смесь от растяжек на влажную кожу от лавандового гидролата? Со спиртом. Хотя чего спрашивать, наверное стоит попробовать и посмотреть будет ли сушить кожу
А у меня гамамелис как раз без содержания спирта
Решила отчитаться
уже почти 2 недели пользуюсь этими гидролатами со спиротом- не сушат кожу! наверное эти 4% для меня как слону дробинка
Ваши права
Ответить с цитированием
