Яйца бенедикт с семгой и беконом



Надо:
Яйца.
Бекон.
Семга соленая.
Масло сливочное.
Уксус.
Соль. Прекрасная гималайская https://aromarti.ru/search/?search=гимала
Лимон.
Хлеб для тостов.

Приготовление:
Масло растопить.



Яйцо взбить блендером. Добавить к нему масло и уксус.


Взбить. Соус сначала будет жидким. Не страшно. Остынет и загустеет. Влить немного лимонного сока, посолить. Еще раз взбить. Отправить остывать в холодильник.


Яйца удобно сделать так. Капнуть на пищевую пленку масло и завернуть в нее вот так мешочком. Так яйца-пашот получатся всегда.


Вообще бекон режут тоненькими кусочками. Но я люблю, когда "начинки" побольше. Обжарить его с двух сторон.


Яйца опустить в закипевшую воду. Огонь сразу убавить, чтоб не кипело. Яйца варят 3-4 минуты. Потом сразу охлаждают, чтоб они не готовились дальше.




Хлеб подрумянить в тостере.


Семгу порезать ломтиками.


На каждый кусок хлеба положить по ломтику рыбы и бекона.


Сверху яйцо.


Полить соусом.


Офигенный завтрак готов. Приятного! Вы любите яйца-пашот?