Посуда

[Arti]

pink panter, без плоского внешнего дна - это да, это жесть, это надо на очаг ставить.

[pink panter]

Arti , ага, жесть, но пришлось приноровиться . Я когда заказывала этот казан , не уточнила про дно и мне привезли уже такой . Ставлю на самую широкую часть плиты и вроде бы нормально- главное мешать осторожно и придерживать казан.
А я сегодня занималась уборкой на кухне и по ходу начала все свои специи проверять на свежесть - пришлось много повыбрасывать ( жалко , но что поделаешь), ну так вот в процессе уборки поняла , что мне нужны новые емкости для бакалеи и т.п. А то смотрю - все разного калибра и фасона . Незнаю вот , где же найти симпатичные емкости - прошерстила инет ,но ничего подходящего не нашла.

[Arti]

pink panter, на озон сходи, там до фига всего. Я тут бегала по инету с целью - чтоб купить все да в одном месте. В результате пять раз купила в разных местах, а потом нащупала озон и там купила все сразу. Там такие банки прикольные на магнитах!

[Arti]

Девы, для таких же любителей-членовредителей острых ножей, которые вечно ими режутся. Происходит это, в основном потому, что мы не умеем держать ножи, и не умеем ими резать. Так вот для желающих научиться нашла неплохую инструкцию. Переучиться, конечно, сложно, но я вот попробую.

[анютка]

Вот уж не помню, спрашивала на этом форуме или нет

Посоветуйте посуду для индукции.
Сейчас в процессе обустройства кухни. Через месяц гарнитур смонтируют, технику подбираю....
Хочу заказать себе на подарок комплект посуды.
Пока выбор пал на родную уральскую посуду "Гурман" ВСМПО.
Много у кого есть из знакомых. Отзывы хорошие.
Есть только 2 минуса. Первый - народу не нравятся сковородки. Не совсем поняла чем, но жарить на них плохо, то пригорает, то еще какая то фигня.
Второй - убогий дизайн. Мне хотелось посуду со стеклянными крышками. А тут на крышках такая ручка чуть ли не размером с кастрюлю. Как их хранить потом


Еще понравилась посуда Рондел. коллекция Винтаж.
Но останавливает качество, а точнее сталь не понятного происхождения

[Mirror]

анютка, ты веттовские силиконовые формы в "магазине постоянных распродаж" брала? Если да, то посмотри там кастрюли, тоже Ветта. Крышки стеклянные, для индукционки подходят (на дне значки есть, какие кастрюли для чего). Сама такой кастрюлей пользуюсь пару лет, ни одной претензии.

[анютка]

Mirror
Стальные кастрюли Ветта у меня под большим подозрением. Особенно качество их стали.
Самое интересное, что эти кастрюли продаются давно, а до сих пор не сертифицированы
Причем, если полазить по сайту Гала Центра (официальный поставщик), то сертификаты есть почти у всех продукции Ветта (у силиконовых форм, у сковородок с покрытиями, у противней и т.д.). А у кастрюль и чайников из стали нет

зы Естественно покупала в магазине постоянных распродаж. Он у меня около дома. Я оттуда уже пол магазина вынесла

[Solana]

анютка , у меня ВСМПО профи, уже лет 15 в первозданном виде при постоянной эксплуатации.
Дизайн может и убогий , но качество стали приличное.
Сковородки у них хороши для пассеровки овощей, но сковородок должно быть много для различных кухонных операций.

[анютка]

Кто что может сказать про питерские сковородки фирмы Титан? Особо интересует серия для индукции.
Вроде в интернете хорошие отзывы, но все на сковородки не для индукции. Про серию для индукцию нашла только один отзыв, типа там дно было кривенькое.

И еще. Мне тут подсунули сайт про кастрюли
http://potrebitel.posudka.ru/
Интересно на кастрюли в распиле посмотреть

Из интересных моментов при прочтении инфы на сайте попались пока 2 момента:
1. Посуда Катунь не соответствует ГОСТу. Мало того, "... посуда «Катунь» выдается за «произведенную в России» (производителем на упаковке значится барнаульское ООО ТД «Универсал-Комплект»)....". На самом деле, если верить этому сайту, то посуда производится в Китае

2. Посуда Икея делается из ферритной стали. "... Основной недостаток - она не предназначена для хранения продуктов в холодильнике, о чем производитель честно заявляет в инструкции ..."

[lenaoleynik]

А я тоже себе недавно новую посуду выбирала. Пока перечитала все статьи, пришла к выводу, что самая безопасная посуда из стали или чугунная. Про антипригарное покрытие отдельная песня, тефлон - вообще отрава, поэтому безжалостно все "черные" сковородки и лоточки выбросила. Семья протестовала, к стальным сковородкам очень сложно привыкнуть, сейчас все довольны, все получается. Главное чувствовать температуру и не отдирать продукт от дна раньше времени. У меня Цептер и All-Clad американский. Цептер вначале казался тяжелым, сейчас уже кажется нормальный, сковородок у меня 4 от самой маленькой до огромной с диаметром 30 или 32, за 2 ручки нормально поднимается. Вок цептеровский обожаю, каши, пловы , перцы фаршированные - все в нем делаю. Еще решила завести чугунную сковородку, но мне не понравилось. То, что ее прокаливать надо каждый раз после помывки - это одно, а то , что ее в воде держать нельзя - это меня разозлило. Они ржавеют моментально и мыть их советуют или мгновенно (без мыла, в основном пастой из соли и воды) или не мыть вообще, а протирать салфеткой . Так что сковородку я отдала ценителям. Стальные самые безопасные, прочные, легко использовать и мыть. А насчет веса - это на любителя. Фирм много, можно что-то подобрать под себя. Цептер я наверное не буду больше брать, что-то они с новыми партиями халтурить начали (сталь используют лучше, а по весу крышки на треть легче, т е тоньше стали делать, хитрецы). Хотя по удобству я их ценю, именно в том, как все запчасти подходят (миски, пароварки), удобно, что пластик на крышках, крышки цепляются, ну и много чего. Я набор не брала, а именнно как конструктор под себя выбирала. В последний раз продавец меня надолго запомнил, 3 раза посылку меняли бесплатно, т к ума не хватало отправить то, что нужно. Он и говорил, что извините, но с вами проблема именно в том, что вы точно знаете, что хотите Вот как

[RedRose]

анютка ,у меня сковородка титан, любимая моя,для жарки картошечки...любовь моя прошла как только дно стало шелушиться
сейчас в строю маленькая икеевская(уже года три), и средняя rondel. Вот подумываю, чем заменить большую сковороду...

[анютка]

Что то озадачилась в последнее время покупкой узбекского столового сервиза.
У кого нибудь имеется такой в повседневном использовании?

[Arti]

анютка, имеется, что вас конкретно интересует?

[анютка]

Arti
Интересует, как она в эксплуатации, не скалывается ли, не стирается рисунок, как долго тепло держит (а то в некоторые тарелки суп нальешь, не успеваешь половину съесть, как суп уже остыл), могут ли появиться царапины на тарелках, если есть с них при помощи и ножа и вилки

[Arti]

анютка, смотря что именно вы будете покупать. Чайные сервизы получше себя ведут, чем столовые. Надо учитывать, что это глина, покрытая эмалью. Эмаль очень хрупкая. Скалывается на раз. В микроволновку эту посуду пхать нельзя - эмаль взорвется (проверено на собственном опыте). Тепло держит хорошо. К царапинам, на мой взгляд, достаточно устойчива. Основная болезнь - сколы по краю посуды.

[Arti]

История граненого стакана

Случилось страшное. Последний граненый стакан, который водился в доме и который у меня отжали коты, зарос водным камнем. Отмыть просто нереально. Чем я его только не драила. В итоге дала задание мужу - купи мне граненый стакан. И он приволок нечто такое:



Я выпучила глаза и завопила: "Ты что приволок? Это не граненый стакан! Настоящий граненый стакан такой:"



- Ты чтоооо! Таких граненых стаканов давно нет.
- Как нет?
- Есть всякие другие, а мухинских уже нет!
- Каких мухинских?
- Так его Вера Мухина спроектировала, та, что "Рабочий и колхозница".
- Иди ты!

Поняв, что оставшийся стакан, возможно, последний на планете, я решила его бережно сохранить. Поэтому прибегла к последнему способу очистки - замочила в уксусе! И, о чудо! Стакан стал, как новенький. Был мною обратно отжат у котов. Котам был выдан новый стакан, который не настоящий. А на настоящим я залюбовалась:
- Представляешь, мы же совершенно не замечали его прелесть, когда стаканов этих кругом было, как грязи.
- Дааа... А на самом деле он прекрасен.
- Он и, правда, прекрасен!
- Ты из него пить теперь будешь?
- Нет, я теперь буду его беречь.

Но история стакана меня заинтересовала и я пошла искать подробности. И вот что нашла.

11 сентября 2013 года исполнилось 70 лет знаменитому советскому граненому стакану.

Этот неотъемлемый атрибут советского быта был впервые изготовлен в 1943 году на старейшем стекольном заводе России в городе Гусь-Хрустальный именно в том виде, в каком мы привыкли его видеть.



Классика посуды советских времен, сегодня граненый стакан становится раритетом. Предлагаем познакомиться с интересными фактами, касающимися этой граненой посуды.
8 интересных фактов о советском граненом стакане



1. Советский граненый стакан создал скульптор. По крайней мере, так считается, что дизайн именно для этого стакана разработала известный советский скульптор, создательница знаменитого монумента «Рабочий и колхозница» Вера Мухина. По одной из легенд, она создала этот «шедевр» стеклянной посуды вместе с автором «Черного квадрата» Казимиром Малевичем в блокадном Ленинграде в 1943 году.



2. Стоимость стакана зависела от количества граней. Выпускались стаканы с 10, 12, 14, 16, 18 и 20 гранями. Были еще с 17, но выпуск с нечетным количеством граней более сложен, поэтому остановились на наиболее приемлемом и удобном – с 16 гранями. Первые граненые стаканы были с 10 гранями и стоили 3 копейки. Классический 16-ти гранный – 7 копеек, а если более рифленый, с 20 гранями, то 14 копеек. Но вместимость стакана оставалась неизменной: до стеклянного ободка — 200 мл, до краев — 250 мл.



3. Появление граненого стакана обусловлено научно-техническим прогрессом. Такую форму и структуру стакана продиктовала производственная необходимость, а не фантазия художника. Еще до войны советскими инженерами было изобретено чудо техники – посудомоечная машина, в которой могла мыться посуда только определенной формы и размера. Именно такой стакан очень подходил для этого агрегата, и к тому же он был очень прочный из-за толщины и особого способа изготовления стекла.

4. С советским граненым стаканом связано известное выражение «сообразить на троих». Во времена Хрущева запретили торговать водкой в розлив, а из продажи убрали очень удобные бутылки, называемые «мерзавчики» — по 125 мл и «чекушки» — по 200 мл. Теперь полулитровая бутылка водки в 2 стакана не помещалась, а на три делилась идеально – «по совести». Если налить в стакан до стеклянного ободка, то входит ровно 167 граммов водки, что составляет треть пол-литровой бутылки.



5. Молдавский историк называет советский граненый стакан, как причину пьянства в Молдавии. По словам Вячеслава Стэвилэ, до 1944 года, пока советские войска не освободили Молдову от фашистских оккупантов, в стране пили из маленьких стаканчиков объемом 50 миллилитров. Советские солдаты принесли граненый вместительный стакан, устойчивый от падения и прочный. После этого молдаване стали пить больше.



6. В народе советский граненый стакан называли «маленковским». Это связано с министром обороны Георгием Маленковым, по приказу которого для отдельных категорий военнослужащих выделялось 200 г водки, выдаваемой в обед. Тем же, кто не пил, позволялось обменять свою пайку в объеме граненого стакана на табачный паек или сахар. Это правило просуществовало недолго, но очень запомнилось многим служившим в то время.



7. В 80-е годы XX века советские граненые стаканы стали массово взрываться. В народе пошли слухи о новой антиалкогольной кампании, о происках капиталистов, покусившихся на «святое» и выбравших самый удачный объект. Но все оказалось намного прозаичнее. На завод поставили импортную линию по производству стаканов и перестали учитывать точную технологию изготовления. Как следствие, стаканы начали рассыпаться, лопаться по швам, у них отваливалось донышко. У одной женщины «взорвался» накрытый к празднику стол. Этот факт был отмечен в одном из выпусков сатирического киножурнала «Фитиль».

8. Советский граненый стакан повсеместно использовался в общепите. Это общеизвестный факт. Но мало кто знает, что этот факт признается специалистами неофициальным культурным знаком советской эпохи, как символ чего-то общественного, публичного, объединяющего. И это действительно так. Общие граненые стаканы стояли в автоматах с газированной водой, в столовых с компотом и кефиром, с чаем и киселем в детских садах и школах.



А на железной дороге до сих пор подают чай в граненых стаканах советского образца с подстаканником, что удивительно приятно и мило.

Источник

А вам нравится граненый стакан? И он у вас есть?

[Мурочка]

Arti, класс!
Мой муж всегда пил чай только из граненого стакана.Попробуй налей в чашку - пить не будет. "Где мой стакан!". А недавно он его грохнул! Но есть еще на даче.
Лично я пиво люблю, темное, и непремено из стакана, лучше граненого. А что, извини пожалуйста, у тебя коты стаканами принимают?

[Васаби]

Arti Целая ода стакану, сразу захотелось перерыть заначки и, если сохранился, спрятать для потомков)))
Мурочка Насколько я помню - котики воду пить изволят из стакана)))

[Arti]

Мурочка, про стаканы я еще чуть-чуть продолжу попозже.
Со стаканом такая фигня. Когда энное количество лет назад в доме в очередной раз отключили воду, а чистить зубы с холодной было больно, я в ночь ставила себе на раковину стакан с водой, чтоб к утру она согрелась до комнатной температуры.
Вот ставила и зубья с ней чистила, пока однажды не застала наглую белую морду, которая, как ни в чем ни бывало, хлебала из стакана мою воду.
С тех пор стакан был отдан в пользование Фиме. А потом и Люся переняла инициативу. Теперь они оба из него пьют. И я каждое утро, чистя зубья, меняю воду в стакане в этом.

Добавлено через 33 секунды

Васаби, я так и сделала. Отдраила все до блеска и берегу теперь.

Добавлено через 8 часов 21 минуту

Теперь хвастаюсь преобретениеями.
Чем же отличаются совковые граненые стаканы от современных? Сейчас сами увидите.




Это тиснутые у свекрови рюмахи. Заодно тиснула солонку какую-то. Но вернее не я тиснула, а она мне сама подарила.



Ложечка такая крохотульная.















А рюмки я сама честно свистнула. Вернее выпросила. Поскольку свекровь мне завсегда рада что-то подарить, она с радостью начала мне впихивать четыре рюмки, но я мужественно взяла только две.





Сложно стекло фоткать, поскольку на нем ничего не фокусируется. Но я балдею от этих рюмок!



А это то, что было накоплено непосильным трудом!



Два стакана одной эпохи, но качество стекла явно разное. Я не знаю какое лучше, но просто видно, что они разные.



А вот тут один стакан современный, а второй старый. Угадайте какой современный. Правда же невооруженным глазом видно, что левый винтажный, а правый - говно современное?



Шутка. Конечно же левый современный. А ниже граненый без ободка. И меньшей вместительностью.



И вот эти две рюмки без ободка.



Сравниваем их с рюмками свекрови.









Мне нравятся и те, и другие! Мне вообще нравятся они все, кроме современного!

[Arti]

Обожаю глиняную посуду. Гуляла тут по магазину, любовалась.



Вам как?



И цены не то, чтобы кусаются. Так аккуратненько сделаны горшки эти. Я бы взяла, но мне уже пихать это все некуда.



А пришла-то я за большим горшком, чтоб перцы болгарские стоймя в него ставить.



Но не было горшка.



Вернее были, но маленькие, а мне большой нужен, литра на 3-3,5.



Поэтому поглазела на чайники.



И купила вот такой вот горшок. Нравится? И горшок, и то, что выше?



Он не очень тяжелый, я бы даже сказала легкий, но в тоже время толстостенный. Уже несколько раз пользовала - хорошо заменяет мой глиняный горшок, но без горшка все равно страдаю.