Первые блюда

[Лара]

да лано расстраиваться
метод обжаривания остался ведь тот же!!! а порционность тут роли не играет

[Arti]

Да не. я теперь так понимаю, что Марика куриный фарш обжарила вместе с морковкой и луком, и закинула в суп. Мясо мелкими кусочками там должно болтаться. А у меня лук с морковкой получились отдельно. И мясо обжаренное уже в пыль измельченное. Короче не то суп-пюре, не то хрен знает что получилось. Я ж еще взяла и толкушкой малек это дело помяла. Но я уже попробовала. Ниче получилось. Прикольно. Но судя по всему нечто совсем другое.

[Лара]

Вчера придумала суп, который получился восхитительным.
Отварила фасоль в таком количестве, чтобы был суп-пюре. Измельчила. Потом добавила мясные фрикадельки, довела до готовности.
При подаче ложку сметанки и зелень в обязательном порядке. Не знаю, что в нем такого, но вкус – чудо. А быстро-то как!

Да, не побоюсь ПОСОВЕТОВАТЬ всё же попробовать тот суп с куриной печенью который я давала, ОЧЕНЬ вкусно и не обычно.

[Лара]

приготовила сегодня овощной диетический суп, который очень подойдет для Светлашки точно

Состав
Вода
0,5 моркови
3 картофеля
кусочек сельдерея
капуста морож (листочки поламала)
горошек зеленый мороженный
перец салатный мороженый
Приготовление
В кипящую воду бросить поломанные листья капусты (я их в морозилке держу) или просто капусты порезать мелкими кубиками, не соломкой;
морковь, картофель, сельдерей - крупная тёрка
перец - соломка
горошек.
варить до готовности.
При подаче -лук, зелень, сметана

[Bella]

Вообще-то как я понялаа в курином супе с потрохами. Т.е. суп куриный, а галушки с их потрохами.

[Sunnyel]

а может про все сразу? а начать с того кто это такие?

[Лара]

bella, не совсем уверена, мне кажется что там куриные потрохи идут в суп, а вот галшуки делаются отдельно

Ленусь, галушки - это кусочки теста отваренные для супа или для второго

[Bella]

Рассказывааю предисторию. Дело в том, что моя бабушка по отцу из ваших, Лара, краев, т.е. из Ставропольского края (Кочубеевский р-он).Ятак помню. что Вы вроде из Краснодара. так потому Вас и спрашиваю. Извините, если ошибаюсь. Так вот она хорошо готовила и мама рассказывала. что видела, как этот суп с галушками делала она по просьбе моего отца. Отваривала курицу, а галушки она делала точно с толчеными в ступе (странно, да?) потрохами.

[Лара]

bella, если это "древний" рецепт, то всё возможно. Если вы очень хотите это приготовить, то рецепт я вам найду такой, только он будет не испробованный кем-то ( в смысле воплощать вы будете его и нам расскажите)

[Лара]

bella, я так и не поняла важности для вас этих галушек, но всё же отвечу.
принцип такой: потроха готовые измельчить (думаю ступкой вы вряд ли будете толочоть, воспользуетесь более совр способом), добавить вымоч в молоке булку, потом яйца. Ложкой бросать галушки в суп

[Bella]

Ларочка, а что муку не надо добавлять?

[Лара]

нет, вместо муки идет булка
ну и плюс яйца
вы их не будете лепить, просто набирать ложкой

[Лара]

вот какой я супец приготовила из кукурузы и краб палок.Душевненький такой получился

[Лара]

а вот вам рыцепт

в бульон бросить кукурузу (вместе с соком), краб палки (порезать), на сковороде протушить помидрку + сметана и в суп, зелень.всё

[Светлашка]

Дитятко слупило ВСЕ крабовые палки, что в доме были. Поэтому просит рассольник.(Говорит, что не хочет суп с краб. палками, т.к. их просто нет)
Ленинградский это с перловкой. Есть еще с рисом, картошкой.
Лично я предпочитаю с перловкой. Да и моим ндра.
С рисом не люблю (а можнт просто не умею). Рис у меня разваривается, и получается каша с огурцами.
Чаще всего варю постные супы. Рассольник тоже.

[Лара]

Светуль, не, с рисом я не делаю никада. Для меня это не рассольник.
если делаю постный, тогда так
в кипяток бросаю картофель (немножко), потом готовую перловку(крупу для рассольника всегда отдельно варю). На сковороде обжариваю лук, морковь, грибы, солёные огурцы (только соломкой) и сразу ввожу к жидкости. При подаче обязательно зелень и ложку сметаны

[Светлашка]

Долго думала, куда этот рецепт засунуть. Решила все-таки сюда.
Это блюдо лучше всего есть в жару, и для худеющих оно будет незаменимым блюдом.
Ингридиенты:
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
редиска. 1 пучок.
Зеленый лук 1 пучок
1 свежий огурчик.
Кефир 1%,
Соль, перец по вкусу.
Зелень и овощи мелко порезать, залить кефиром, + соль и перец.

ВСЕ! ГОТОВО.

Кефир наливаю по настроению. Когда больше, когда меньше. Можно добавить еще разной зелени, кто какую любит.

Иногда получается как салат, а иногда как кефирный суп!

[selenas]

да,здорово! а представляешь-кушать все это с удовольствием несколько дней подряд-без хлеба- настоящая супчиковая диета получается !

[Светлашка]

Как ни странно этот супосалат выходит очень сытным. Когда жарко и кусок в горло не лезет, он здорово выручает!

[selenas]

не,он еще больше выручит,когда есть охота,а ты на диете !