Сделала сейчас малосольные огурцы в пакете по рецепту Мурлыки. Обалдеть, так вкусно И так быстро.
Сделала сейчас малосольные огурцы в пакете по рецепту Мурлыки. Обалдеть, так вкусно И так быстро.
Если не получаешь, то, что хочешь - значит хочешь не то
Девочки,хочу поделиться рецептом маринованных огурчиков.Лет пятнадцать уже закрываю по нему,так что,мягко говоря,обкатку прошел...Рецептик несложный.В банки укладываем травки-приправки(вообще,лучше всего смесь для маринования огурцов Cycoria),дальше закладываем огурчики.Теперь рассол.В рассчете на литровую банку берем:1ст.л.соли;1ст.л.сахара ;1ст.л.уксусной эссенции(не уксуса!);остальной об'ем банки заполняем кипяченой водой.Накрываем крышкой,стерилизуем,пока огурцы не поменяют оттенок.У меня это занимает примерно 25минут,но все зависит от литража и количества банок,конечно.Сейчас уже появились в продаже грунтовые огурчики,можно заранее сделать пробную баночку и попробовать,понравится ли рецепт.Я очень люблю "закрывашки"и перепробовала массу рецептов за эти годы,но,мои многочисленные друзья не дадут соврать,у альтернативных маринадов никогда не оставалось шансов в сравнении с этим вариантом,чесслово.Помидор ки тоже получаются по этому рецепту вкусные,только я в них кладу на пол-ложки побольше сахарку.
"Единственный способ избавиться от искушения - это поддаться ему." О.Уайльд.
Девы, хелп ми.
Буквально на днях дозреет крыжовник, а я не знаю что с ним сделать
Поделитесь кто чем могет
Snusmumrik, у меня мама делала варенье крыжовник + киви. Вкусно!
Кто прошлое помянет - тому глаз вон, а кто забудет - тому оба!
Славяна, а можно более подробный рецептик?
Еще готовят варенье крыжовник с апельсином, апельсин вместе с корками измельчают или перекручивают на мясорубке. Пропорции на вкус. Интересно получается.
Snusmumrik , а вот здесь посмотрите -может какой -нить рецептик приглянётся .
Вербена, ну а сам процесс и пропорции ягода-сахар можно подробней?
Все, как обычное варенье, крыжовник и измельченный апельсин засыпаем сахаром, 1 к 2, варим, можно с перерывом, поварить, выключить, затем доварить (чтобы капля сиропа на блюдце не растекалась) - и по банкам.
Апельсин по вкусу придает крыжовнику цитрусовый оттенок, поэтому его много не надо, все зависит от личных вкусовых пристрастий. Сначала можно взять 1 апельсин на весь объем крыжовника. Потом распробуете, определитесь с пропорциями.
А сама, когда не знаю, что делать с разными ягодами, мою их, замораживаю. А потом, когда появляется вдохновение и время, варю компоты, варенье, сиропы, перетираю с сахаром. Кстати из крыжовника с черной смородиной хороший компот получается.
Вербена, ага, поняла, спасибо.
pink panter, ой, я пропустила ваш комментарий, спасибо большое, очень много интересных рецептов
Snusmumrik, я, к сожалению, по пропорциям не подскажу, как обычное варенье, видимо. Крыжовник через мясорубку, а киви на небольшие кусочки нарезать.
Кто прошлое помянет - тому глаз вон, а кто забудет - тому оба!
Девочки, а мне сотрудница посоветовала, когда варишь компот с крыжовником на 3-х литровую банку положить 1/4 апельсина, говорит очень вкусно. Буду пробовать.
А за варенье спасибо, прям попробую обязательно.
Akula, вот здесь: http://forum.aromarti.ru/showpost.ph...7&postcount=63
Кто прошлое помянет - тому глаз вон, а кто забудет - тому оба!
Вот спасибо!!! Славяна , а сколько соли надо?
Akula, я солила на глаз (ну хорошенько так), потом в процессе уже пробовала и добавляла соль, если что. Зелень туда, чеснок, смородиновый лист. Славные огурчики получаются.
Кто прошлое помянет - тому глаз вон, а кто забудет - тому оба!
Akula а я 3 ст ложки соли, 3 зубчика чеснока и 1 цветуший зонтик укропа на 6 огурцов где то
Если не получаешь, то, что хочешь - значит хочешь не то
Девочки, я вчера собралась с духом и посолила огурчики по рецепту Мурлыки.
А теперь у меня вопрос - когда огурчики из пакеты вынимаешь - они все в соли получаются. Их потом обмыть надо? (я перед едой обмывала).
И как хранить те, что сразу не съели?
Татья, в соли?У меня соль (крупинки именно) не остаётся, маринад только. Может у Вас крупная - раствориться не успевает.
Обратно в пакет. Долго лежать не будут всё равно.
Кто прошлое помянет - тому глаз вон, а кто забудет - тому оба!
Не, ну на самом деле это был рассол, но и соль там оставалась (хотя дома была только мелкая - брала ее). Я видать ее все-таки много положила?!
Но в рецепте вроде сказано, что соли много не будет - вот я на глаз и бухнула!
А огурцы я вынула и положила в тарелку (остатки) - так на них налет соли. Теперь думаю, к вечеру наверное совсем солеными станут?