Голосование. Пасхальная выпечка

[Солнечная Зайка]

Кулич
На 1 кг муки - 1,1/2 стакана молока, 6 яиц, 300 гр. масла или маргарина (а лучше пополам масла и "Пышки"), 1,1/2-2 стакана сахара (я кладу чуть больше стакана), 40-50 гр. дрожжей (или сухие из расчета на 1 кг муки), 3/4 ч.ложки соли, 1/2 порошка ванилина.

В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем половину взятой муки, тщательно перемешиваем и ставим в теплое место. Это у нас будет опара.

Когда объем увеличится вдвое, добавить соль, яичные желтки, стертые с сахаром и ванилином, размягченное масло, хорошо перемешать, добавить взбитые белки и остальную муку.

Потом я долго и тщательно вымешиваю тесто руками, я считаю, что от хорошего замеса и рук оно набирается какой-то энергетики хорошей и уюта. Оно получается не очень густое.
Накрываем полотенцем и в теплое место.

Добавляем изюм, нарезанную курагу, молотые орешки и еще мне очень нравится в тесто добавлять цедру 1-2 лимонов, в зависимости от размера. Хорошо промываю лимончики, окатываю из чайника не кипятком, а просто горячей водой и прохожусь по ним теркой, натирая верхний желтый слой.

Раскладываем в смазанные маслом формы, заполняя формы не более, чем на 1/3, даем немного постоять и в горячую духовочку.
Духовка у меня дурацкая, поэтому по времени я вас сориентировать не могу, готовность можно попробовать деревянной палочкой, она должна быть сухая после протыкания.

Готовые куличи смазываю с пылу-с жару яйцом, взбитым с сахаром и посыпаю "бисером" для выпечки.


Это первый маленький куличик и шоколадные кексики. Мой сынок не любит изюм, это для него как альтернатива классическим куличам. На кексах моя долбанутая духовка 4 раза погасла, поэтому получились по форме так себе, но вкусные. Ну и с ними в свободных гнездышках формы два микро-куличика))))

Это собственно рабочее место и уже все куличи готовы.

Ну и вот красавчик.

[timon]

Проголосовала за Солнечную Зайку, добрые куличи получились, все девочки молодцы, особенно кто в первый раз решился испечь!Я в следующем году буду пробовать по вашим рецептикам. Спасибо большое!

[Циля]

а я не знаю кого предпочесть, вот ежели бы мне по кусочку каждого кулича попробовать бы дали, тут бы я , конечно, быстро б решила...рецепт-то рецептом, но руки, настроение всегда много значат.

[Akula]

Голосую за lamare, очень понравился рецепт трюфельных яиц, который я беру себе на заметку
Всем удачи!

[Snusmumrik]

Циля, от я сомневаюсь, что ты бы так быстро решила Потому как уверена, что у всех невероятная вкуснятина.

А я после долгих раздумий за Солнечную Зайку проголосила, очень понравился рецепт и сами куличики
Хотя мне понравились все без исключения куличи, но голос один, что огорчает((

[Циля]

Snusmumrik , а от решила бы...все равно что-то бы понравилось больше...

[pink panter]

Я голосую с большим удовольствием за рецепт кулича от татьянаст , так как знаю -что это очень вкусный кулич (пекла по такому же рецепту) и мне очень в нем нравится минимальное содержание яиц .
И форма красивая получилась!!!
А вообще всем девочкам огромное спасибо ,все молодцы !!!

[an4ik]

Задачка оказалась не из легких... перечитывала, пересматривала фото. глаза разбежались за кого ж голосовать. пришла к выводу что все-таки за Akula. понравился и рецепт и как сам кулич получился. верхушка очень нежно выглядит.

[Орхидея]

lamare,

[Margo]

Я бы за всех проголосовала, потому что куличи для меня - это что-то запредельное, какие вы молодцы все !!!
Голосую за lamare, такой креатив и в таком количестве .

[Циля]

Я проголосовала за Ламар, жаль, что можно только за одного голосовать.

[Пыль]

Я голосовала за Сого, потому что ее куличи похожи на мои

[Capra]

а я проголосовала за Мурочку по двум причинам, во-первых , она мне ужасно симпатична( сицилия отдыхает) , во-вторых, и это уже серьёзная причина, она первая показала выпечку в разрезе, ну скептик я и кулич не ем, закормили , блин,
но оценить по достоинству, не попробовава, можно толко увидев срез,
ну и творжная выпечка в принципе моя слабость

[VNataV]

Я проголосовала за Акулу, понравилось оформление куличей, а вообще выбрать очень трудно, все претенденты большие молодцы Кулич от Татьянист тоже очень аппетитный.

[Tandi]

Проголосовала за Мурочку, т.к. очень люблю творог. И классические куличи у всех красивые и думаю очень вкусные!

[lamare]

Девочки, у всех шикарная пасхальная выпечка! Ну очень приятно оказаться в вашей компании!
Проголосовала за Akula, фотография очень красивая и рецепт интересный, вроде бы классический кулич, но с творогом. Тесто с добавлением творога оч. сдобное и ароматное, у нас в городе такие шикарные батоны стали продавать, там тоже творог в тесто кладут.
Вообще, есть что попробовать на следующий год! Рецепт Мурочки тоже на заметку взяла .
И спасибо всем, кто за меня проголосовал, очень приятно, даже не ожидала

[maracuja]

Проголосовала за lamare. Сотворить так много разностей- это подвиг. Настоящий кулич, насколько я знаю, всегда делается с огромным кол-вом яиц. Я, конечно, на такое не сподоблюсь, но рецепт впечатляет!
К сожалению, не могу раскрыть фото кулича Татьянаст, и в рецепте не понятно насчет масла- расплавленное, размягченное или как? И я люблю, чтобы все расписанно было. А жаль, хотелось бы попрбовать. Девочки, вы просто все умнички! У всех чудные рецепты, вот если бы еще и попробовать можно было бы........

[Aromarti]

Голосование завершено!

Большинством голосом победителем была признана Мурочка.
И в качестве подарка ей причитается бонус на следующий заказ в магазине Aromarti на 700 рублей!

Воспользоваться бонусом просто - при следующем заказе написать об этом в комментариях, и продублировать в личку Arti номер своего заказа.

Всем спасибо за участие в конкурсе и голосовании.
Еще раз поздравляем победителя и желаем дальнейших успехов!