Olik, цитата отсюда, надо было сразу ссылку вставить . а вот еще табличка с химика ру

Области применения в зависимости
от гидрофильно-липофильного баланса
Г Л Б Область применения

3 – 6 Эмульгаторы эмульсий в/м

7 – 8 Смачиватели

8 – 15 Эмульгаторы эмульсий м/в

12 – 15 Моющие вещества

15 – 18 Солюбилизаторы