Промытый рис замочить в холодной воде на 4-5 суток, ежедневно меняя воду, так, чтобы рис разбух и легко разминался. Затем рис выложить в фарфоровую или фаянсовую посуду, растереть до кашицы, залить водой, взболтать, дать отстояться 5 мин.
Отбеленную воду слить (в ней вся суть).
Оставшийся на дне рис опять растереть, снова залить водой, снова взболтать, дать отстояться и слить отбеленную воду….
Так повторить много раз, пока риса останется чуть-чуть на донышке, один жмых.
Собранная отбеленная вода должна отстояться, на дне будет нежный белый осадок.
Воду слить, а осадок выложить на чистую натуральную ткань и сушить при комнатной температуре (в духовке, микроволновке нельзя!).
Высушенную массу надо растереть и в результате – чистейшая, нежнейшая, забытая рисовая пудра!
